La ricetta Penne di Grano Saraceno con Sugo di Fagiolini, un piatto autentico dell’Italia centrale, è un’occasionale e deliziosa combinazione di sapori e texture. Questo classico piatto contadino è spesso servito nei ristoranti locali e in famiglia, specialmente durante le occasioni festive. La ricetta è facile da preparare e richiede solo ingredienti freschi e genuini.
- Risciacqua le coste e affettale a pezzi abbastanza piccoli.
- Soffriggi l’aglio e il sedano in un cucchiaino d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le carote e le coste e cuoci per 5 minuti o fino a quando non sono morbide.
- Avicina i fagiolini e la polpa di pomodoro e cuoci per altri 10 minuti.
- Cooka le penne al dente e scolala.
- Togli dall’fuoco lo stretto e aggiungi lo sciroppo di zucchero e sale.
- Mescola bene lo stretto e poiché è pronto, unisci le penne.
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