Ingredienti per Penne con zucchine al limone e bottarga
- aglio
- bottarga
- limoni
- menta
- olio
- pepe nero
- sale
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Penne con zucchine al limone e bottarga
La ricetta PENNE CON ZUCCHINE AL LIMONE E BOTTARGA è un piatto fresco e saporito che combina i gusti mediterranei con la delicatezza delle zucchine e il sapore deciso della bottarga. Questo piatto è tipico della cucina estiva italiana, quando le zucchine sono al massimo della loro freschezza e dei loro sapori. Viene solitamente gustato come primo piatto in un pranzo leggero o come piatto principale in una cena estiva all’aperto.
- Togli la buccia agli aglio e tritalo finemente.
- Lava le zucchine, asciugale e tagliale a fettine sottili.
- In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi l’aglio fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi le zucchine nella padella e falle cuocere a fuoco medio fino a quando non sono tenere.
- Nel frattempo, cuoci le penne in abbondante acqua salata bollente fino a quando non sono al dente, scolale e mettila da parte.
- Esprimi il succo dei limoni e trita finemente la menta.
- In una grande ciotola, unisci le penne cotte, le zucchine con l’aglio, il succo di limone, la menta tritata, e la bottarga grattugiata.
- Condisci con sale, pepe nero e un filo d’olio, e mescola bene.
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