La ricetta Penne con sugo in bianco di tonno è un piatto delizioso e delicato, dove il retrogusto della buccia del limone si armonizza con il gusto deciso del tonno. È un piatto inbianco perché non utilizza il pomodoro, ma la panna liquida che copre le penne, creando un primo piatto piacevole e avvolgente.
Questo sugo delicato è un’alternativa al classico sugo di pomodoro con il tonno. Il tonno sbriciolato si aggiunge all’olio e al sale, insieme all’aglio e all’origano, e poi la panna liquida e la buccia del limone grattugiata sono unite al proprio ritmo. Il risultato è un’insaporitura lenta e profonda che rende il piatto ideale per essere consumato con la pasta corta.
- In una casseruola scaldare l’olio e soffriggere l’aglio intero e le acciughe.
- Aggiungere il tonno sbriciolato, l’origano e il sale.
- Dopo qualche minuto unire la panna e la buccia del limone grattugiata.
- Lasciare insaporire per 5 minuti e spegnere il fuoco.
- Lessare le penne in acqua e sale, scolarle e tuffarle nel sughetto.
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