La ricetta Penne con sgombro e olive è un vero e proprio viaggio sensoriale che ci porta nel cuore della cucina mediterranea. Il piatto, tipico della tradizione italiana, si presenta come un’armoniosa combinazione di sapori e textures, dove l’acciuga, il cipolla, gli olivi e lo sgombro si fondono insieme per creare un’esperienza gustativa unica. Solitamente vengono gustati in estate, quando lo sgombro è alla sua massima freschezza, e si accompagna con un buon vino bianco e un po’ di riso.
Preparazione:
- Stoffate le acciughe in macchina da cucina con il aglio, il capperi e il cipolla tritati.
- Fate cuocere le penne in abbondante acqua salata, poi scolatele al dente.
- Fate rosolare lo sgombro in un po’ di olio, aggiungendo le olive e lascerle cuocere per un paio di minuti.
- Unite le acciughe con lo sgombro e le olive, e mescolate bene.
- Aggiungete le penne al piatto, condite con il sugo e servite
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
