Penne con seppie melanzane e sugo

La ricetta Penne con seppie melanzane e sugo è un piatto tipicamente mediterraneo, originario della cucina italiana meridionale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumati, che richiamano le atmosfere estive e le giornate passate al mare.

Il contesto ideale per gustare questo piatto è durante una serata estiva, con amici e familiari, accompagnato da un buon vino bianco e da una conversazione animata.

Iniziamo la preparazione di questo delizioso piatto!

Pulite le seppie e tagliatele a strisce sottili. In una pentola capiente, fate soffriggere l’aglio tritato nell’olio, poi aggiungete le seppie e fatele cuocere per circa 5 minuti.

Nella stessa pentola, aggiungete le melanzane tagliate a dadini e fatele cuocere per altri 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e di zucchero per bilanciare il sapore.

Aggiungete la passata di pomodoro e l’origano, e fate cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non sarà densa e ricca.

Lessate le penne in acqua salata, scolatele e unitele alla salsa di seppie e melanzane. Mescolate tutto e servite caldo.

• In una padella antiaderente, fate scaldare un filo d’olio e fate cuocere le seppie per circa 2-3 minuti per lato.
• Servite le penne con la salsa di seppie e melanzane, guarnendo con un pizzico di origano secco.

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