La ricetta PENNE CON SALSICCIA E CIME DI RAPA è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare del Sud, dove l’unione di salsiccia e cime di rapa crea un connubio di sapori e odori autentici. Questo piatto è spesso servito in occasioni festive o di ritrovo familiare, dove la sua ricchezza e fragranza possono essere apprezzati al meglio.
- Inizia pulendo le cime di rapa, eliminando le foglie più vecchie e grosse, e tagliandole a pezzetti
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio tritato
- Unisci le acciughe e cuoci per alcuni minuti, schiacciandole con una cucchiaia per farle sciogliere
- Aggiungi le salsicce e cuoci finché non sono ben rosolate
- Unisci le cime di rapa e cuoci per circa 10-15 minuti, o finché non sono tenere
- Cuoci le penne al dente, scolale e condisci con il sugo preparato
- Sale q.b. e servi caldo
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