La ricetta Penne con prosciutto crudo e panna è un piatto classico della cucina italiana che risale all’epoca di massaia dei nonni e delle nonne, con varianti molto diffuse in tutti i territori. Questo piatto è semplice da preparare, tipico e gustoso. La combinazione del sapore dolce del prosciutto crudo, salato dell’acqua di cottura della pasta, speziato del pepe e cremoso della panna fa di questo piatto un’opzione ideale per la cena o per un picnic all’aperto.
Per preparare la ricetta, avrai bisogno di un attimo. Mentre la pasta si cuoce, potrai preparare tutta la parte della salsa.
- Taglia le cipolle a cubetti e soffriggili in padella con 2 cucchiai di olio fino a quando non diventano traslucide.
- Aggiungi le mandorle tritate alle cipolle e lasciale cuocere per 2 minuti.
- Aggiungi il prosciutto crudo tritato, mescola bene per farlo abbrustolire.
- Aggiungi la passata di pomodoro o i pomodorini pelati, aggiungi mezzo cucchiaio di zucchero semolato e po’ di sale, la salsa è pronta.
- Cogli la pasta al dente, aggiungi la panna da cucina per dare una bella consistenza all’acqua di cottura quindi usa i peperoncini per guastarne un po’ il sapore e per insaporire l’acqua della pasta. Condividi poi il prosciutto crudo, insaporito appena a fiamma alta a fuoco spento, aggiungi le mandorle croccanti e non dimenticare di lasciare un po’ di panna per arricchire la presentazione.
- Così è pronta la nostra rettifica. servila ben calda, guarnita con il prezzemolo tritato. Le patate saranno servite ben calde, aromatizzate con un bicchiere di alchermes.
- Servi la ricetta caldo, cospargila di prezzemolo fresco tritato e il mozzarella a cubetti e presenta con le tue scelte.
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