La ricetta Penne con porcini e gamberetti è un piatto che combina sapori freschi e delicati con un tocco di cremosità. Ideale per una cena leggera e gustosa, questa preparazione è particolarmente apprezzata durante la stagione autunnale quando i funghi porcini sono più freschi e saporiti. Il connubio di funghi e gamberetti, accompagnato da una base di pomodorini e aromi, crea un’esperienza culinaria ricca e variegata.
Per preparare il piatto, seguire questi passaggi:
- Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti, preparando anche i gamberetti secondo le necessità (sotto sale o scongelati).
- Scaldare dell’olio in una padella e aggiungere i porcini e i gamberetti, facendoli rosolare uniformemente.
- Evaporare con un bicchiere di vino bianco secco, aggiungendo poi il trito di aglio e prezzemolo per insaporire.
- Unire i pomodorini e aggiustare di sale e pepe, proseguendo la cottura per alcuni minuti.
- Cuocere la pasta tipo penne al dente, scolandola e tenendola pronta per essere condita.
- Saltare la pasta nella padella con il sugo preparato, aggiungendo due cucchiai di panna da cucina per mantecare.
- Infine, completare con una spolverata di pepe e servire subito.
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