La ricetta penne con pomodorini pachino secchi nasce da un’idea semplice ma deliziosa. La combinazione di sapori intensi e umidi, regalata dai pomodorini secchi, il tocco piccante del peperoncino e la croccantezza del pangrattato, crea un piatto unico e goloso.
- Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, preparare il condimento.
- Rosolare due spicchi d’aglio in olio extravergine di oliva.
- Aggiungere prezzemolo tritato, peperoncino a piacere, acciughe a pezzetti e i pomodorini secchi precedentemente sbollentati.
- Condire con sale, pepe e altre spezie a piacere.
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla al condimento.
- Impreziosire il tutto con una buona spolverata di parmigiano grattugiato e pangrattato tostato.
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