La ricetta Penne con piselli e zafferano è un delizioso piatto che combina sapori freschi e aromatici. Le penne con piselli e zafferano sono un primo piatto facile e veloce da preparare, caratterizzato da una salsa a base di piselli e yogurt, arricchita dal sapore e dal colore dello zafferano. Questo piatto è ideale per essere gustato in qualsiasi momento, grazie alla sua versatilità e al suo sapore unico.
Il processo di preparazione inizia con la cottura dei porri in una padella con burro, seguita dall’aggiunta dei piselli e del brodo. Lo zafferano aggiunge un tocco di colore e sapore unico alla salsa.
- Tritare finemente i porri e farli appassire in una padella con burro.
- Unire i piselli e lasciarli insaporire per qualche minuto.
- Aggiungere 2 mestoli di brodo e lo zafferano, seguiti da sale e pepe nero.
- Fare cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso e recipiente coperto, fino a quando i piselli non sono cotti.
- Cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolandole al dente.
- Una volta cotti i piselli, aggiungere lo yogurt e mescolare per amalgamare bene il tutto.
- Condire le penne con la salsa preparata e insaporire con pepe nero.
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