Ingredienti per Penne con piselli e speck
- aglio
- formaggio grattugiato
- latte
- olio
- panna
- parmigiano
- pasta tipo penne
- piselli
- sale
- speck
Preparazione della ricetta
Come preparare: Penne con piselli e speck
Penne con piselli e speck: una ricetta
La ricetta Penne con piselli e speck è un piatto tipicamente europeo, originario delle regioni dell’Italia settentrionale. Il piatto è caratterizzato da sapori salati e leggermente cremosi, dovuti alla presenza del speck e della panna. Viene spesso servito come primo piatto o secondi in ristoranti e trattorie.
**Pasta tipo penne, 400g
Aglio, 3 spicchi
Formaggio grattugiato, 150g
Latte, 100ml
Olio, 2 cucchiai
Panna, 2 cucchiai
Parmigiano, 50g
Piselli, 200g
Sale, q.b.
Speck, 120g**
- lessare i piselli fino a when sono teneri
- tagliare lo speck a cubetti
- in una padella, soffriggere l’aglio fino a quando è trasparente, poi aggiungere il speck e cuocere fino a quando non è croccante
- lasciare riprendere la panna al freddo, poi aggiungerla alla padella con lo speck e l’aglio; insaporire con formaggio grattugiato e parmigiano
- appendere i piselli lessati e aggiungere il latte spremuto**
- calentare la panna e cuocere per 5-6 minuti, mescolando e controllando regolarmente
- stufare i penne in acqua bollente e condire con olio e sale, successivamente unire lo speck e i piselli e versarli sui penne
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