PENNE CON PEPERONI E PECORINO, un classico della cucina italiana
La ricetta PENNE CON PEPERONI E PECORINO è un piatto semplice e gostoso, una delle versioni più classiche della cucina italiana. Origini non specificabili, ma certamente tipico della tradizione sud, in particolare romana. Su questo piatto converge l’armonia della pasta al forno, l’originale preparazione dei peperoni croccanti e il gusto del formaggio pecorino che salva il mezzo morto della pasta. Su un piatto leggero, il condimento del formaggio e di olio potrà rendere appetito ai commensali.
- Riscalda un’ampia padella con olio e sfrega di aglio per qualche minuto.
- Aggiungi un trito composto da peperoni (gialli e rossi) e cuoci per circa dieci minuti.
- Fase finale, aggiungi sale al dado e il pecorino grattugiato mescolando bene.
- Cotta la pasta che trovi nel supermercato e potresti valutare di aggiungere solo olio per la conservazione del colore di pasta. Puoi benissimo aggiungerlo alla pentola per la cotta per la cotta.
- Unisci il peperone e il pecorino alla tua pasta avendo cura di mescolare bene.
- Cospargi la toppa di pecorino sulla pastasciutta.
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