La ricetta Penne con guanciale e piselli, un classico della cucina italiana, nato soprattutto nel Lazio e nella Campania, dove il guanciale e l’olio d’oliva sono ingredienti fondamentali. Questo piatto è ideale per un pranzo o un serale in famiglia o in compagnia di amici.
Preparazione
- Inizia riscaldando l’olio in una grande padella; aggiungi lo scalogno tritato e cuoci a fuoco medio fino a quando non sarà morbido e dorato.
- Aggiungi il guanciale di maiale affettato e cuoci a fuoco moderato, mescolando spesso, fino a quando non sarà croccante e fetentino.
- Aggiungi i piselli lessati e la polpa di pomodoro; mescola bene e aggiungi il sale. Abbina tutto il contenuto con la pasta tipo Penne al dente.
- Suma l’insieme e cuoci per altri 2-3 minuti, finché la pasta è bene amalgamata con gli altri ingredienti.
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