- Cuoci le penne al dente in abbondante acqua salata.
- Sbollenta le foglie di cavolfiore in acqua bollente per pochi minuti, poi sgocciolale.
- Tritare finemente la cipolla e falli appassire in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi le foglie di cavolfiore sbollentate e cuoci per altri 5 minuti.
- Condisci con sale, pepe, e un pizzico di peperoncino a piacere.
- Scola le penne e amalgamale con la cipolla e le foglie di cavolfiore.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco o erbe aromatiche a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.