La ricetta Penne con crescenza zucchine e pomodorino è un primo delizioso che si presta a essere preparato anche con poco tempo a disposizione. Questa semplice e gustosa pietanza rappresenta un esempio perfetto di un “svuotafrigo” che si può preparare quando si ha poca voglia di cucinare e tanta “Famuccia”. Assolutamente da provare!
Si tratta di un piatto Penne con crescenza zucchine e pomodorino dalle atmosfere e dal sapore primaverile, che si gusta di solito come primo piatto in un momento di convivialità con gli amici o la famiglia. Il profumo intenso dei pomodorini e le freschezze dell’erba basilico rendono questo piatto un reale assoluto da non perdere.
Preparazione:
- Portate ad ebollizione una pentola colma di acqua salata e fate cuocere le penne seguendo le indicazioni di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate e asciugate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a piccoli tocchetti.
- In una padella versate un pò di olio e fatevi imbiondire lo spicchio di aglio. Aggiungete le zucchine ed abbassate la fiamma.
- Fate cuocere per 5 minuti a fiamma bassa, aggiungete i pomodorini tagliati a tocchetti e il basilico tritato, e un bicchiere d’acqua.
- Aggiustate di sale e lasciate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.
- Appena la pasta sarà cotta, scolatela e aggiungetela al condimento, quindi aggiungete la crescenza e fatela sciogliere a fuoco medio, amalgamando tutto con un cucchiaio di legno.
- Aggiungete i pistacchi tritati e mescolate bene. Servite.
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