Ingredienti per Penne con chiodini, speck e riccioli di zucca: a tavola con più gusto!
- aglio
- funghi
- funghi chiodini
- olio
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- rosmarino
- sale
- speck
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Penne con chiodini, speck e riccioli di zucca: a tavola con più gusto!
La ricetta Penne con chiodini, speck e riccioli di zucca è un’anteprima del comfort food italiano. Questo piatto è una delle specialità autunnali che riscuote maggior successo in casa e al ristorante. Le componenti principali sono i funghi chiodini, il speck e la zucca, che si uniscono grazie all’aglio, l’olio e il parmigiano per creare un’ Explosion di sapori e di texture.
- Prendere 200g di pasta tipo penne e cuocerla al dente in acqua salata.
- Preparare l’aglio cipollotto: in una pozzetto, sbucciare 2-3 cipolle e farle appassire inunate 2-3 foglie di rosmarino e 2 spicchi d’aglio, finché saranno morbide e leggermente ansemitiche.
- Scegliere 150g di funghi chiodini e ridurreli in piccoli pezzi. In una padella, sciogliere 2 cucchiai di olio e far soffriggere i funghi finché saranno ben cotti e dorati.
- Aggiungere 1-2 pezzi di speck tagliato a striscioline e proseguire la cottura finché lo speck sarà croccante.
- Ridurre in briciole 150g di zucca cotta e aggiungerla alla padella con i funghi e lo speck. Mescolare bene e regolare di sale e pepe.
- Unire la pasta cotta con la mistura dei funghi e della zucca, quindi condirle con parmigiano e aglio cipollotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
