La ricetta PENNE BROCCOLI, RICOTTA E PANCETTA è un piatto cremoso e gustoso che unisce sapori e texture interessanti. Originario della cucina italiana, questo piatto combina la delicatezza dei broccoli e della ricotta con il sapore affumicato della pancetta, creando un’esperienza culinaria piacevole. Viene solitamente gustato come primo piatto in un pasto leggero o come piatto principale in una cena informale.
- Tritate la cipolla bianca e la pancetta, poi soffriggete il tutto in una padella con un po’ di olio fino a quando la cipolla non diventa trasparente e la pancetta non è croccante.
- Aggiungete i broccoli tagliati a fiore e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non diventano teneri.
- Nel frattempo, cuocete la pasta tipo penne in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, poi scolatela e tenetela da parte.
- In una grande ciotola, mescolate la ricotta con il formaggio grattugiato, sale e pepe, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungete la pasta cotta al composto di ricotta e mescolate bene.
- Unite il soffritto di pancetta e broccoli alla pasta e mescolate delicatamente.
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