La ricetta Penne all’ortolana è un classico della cucina italiana, originaria del sud del Paese. Questo piatto rappresenta la sintesi dei sapori estivi, con il suo mix di verdure fresche e profumi mediterranei. Solitamente servita durante le serate estive in compagnia di amici e familiari, la Penne all’ortolana è un must della stagione calda.
- Inizia tritando finemente la cipolla bianca e le carote, quindi soffrigele in olio fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungi le melanzane e le zucchine, tagliate a dadini, e cuoci per alcuni minuti fino a quando non saranno teneri.
- Incorpore le penne, precedentemente cotte al dente, e condiscile con il composto di verdure.
- Aggiungi basilico fresco tritato e peperoni verdi, quindi condisci con sale e olio a proprio gusto.
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