La ricetta PENNE ALLE ZUCCHINE CON POMODORO è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e saporiti. Originario del sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante l’estate quando le zucchine sono in stagione. La combinazione di zucchine, pomodoro e acciughe crea un sapore unico e appetitoso.
- Tagliare la cipolla bianca a pezzetti e soffriggerla in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere le acciughe e farle sciogliere nel soffritto.
- Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocerle fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere la conserva di pomodoro e mescolare bene.
- Cuocere le penne in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla al sugo di zucchine e pomodoro.
- Mescolare bene e aggiungere il burro, il parmigiano grattugiato e i fiori di zucca.
- Guarnire con prezzemolo fresco e noci tritate.
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