La ricetta Penne al sugo di pomodoro e olive è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del sud Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore intenso e fresco, grazie all’unione di pomodoro, olive e acciughe. Solitamente, viene servito durante i pasti estivi, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
- Scegli 320 gr di pasta tipo penne e cuocili al dente in acqua salata.
- In una padella, scalda 4 cucchiai di olio con 2 acciughe sminuzzate e 2 spicchi di aglio tritati.
- Aggiungi 150 gr di olive verdi denocciolate e 20 gr di capperi, lasciando cuocere per 2-3 minuti.
- Versa 400 ml di passata di pomodoro, 2 cucchiai di origano e un pizzico di sale e pepe. Lascia cuocere per 10-15 minuti.
- Aggiungi 100 gr di tonno sott’olio e 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato. Mescola bene.
- Condisci le penne cotte con il sugo di pomodoro e olive.
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