La ricetta Penne al salmone – La ricetta classica è un piatto cremoso e semplice da realizzare che piace quasi sempre a tutti. Il salmone affumicato utilizzato in questa ricetta aggiunge un sapore intenso e delicato, che si abbina perfettamente con la panna liquida e il cognac. Le penne al salmone sono un piatto che si può gustare in ogni momento, grazie alla sua velocità di preparazione e al piacere che suscita.
Il salmone affumicato utilizzato in questa ricetta è già pronto all’uso, il che velocizza notevolmente la preparazione. Il sapore del salmone si combina bene con il porro, che aggiunge un tocco di dolcezza alla pietanza. Le penne vengono cotte al dente e poi condite con il sugo cremoso a base di salmone e panna.
- Mettete a sciogliere il burro in padella a fuoco lento e aggiungete un cucchiaio d’olio di oliva.
- Aggiungete il porro tagliato a rondelle sottili e fate imbiondire per qualche minuto.
- Aggiungete le fette di salmone affumicato e, mentre cuociono, spezzettatele con un cucchiaio di legno in modo da ridurle a piccoli pezzetti.
- Versate il cognac e lasciate evaporare.
- Aggiungete la panna e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo, poi togliete dal fuoco.
- Nel frattempo, fate cuocere le penne in acqua salata e scolate al dente.
- Versate la pasta nel condimento e fate saltare in padella per qualche minuto.
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