La ricetta Penne al pesto di mandorle e basilico è un’opzione deliziosa per chi ama i sapori intensi e freschi. Questo piatto viene preparato con ingredienti facilmente reperibili, come le mandorle, il basilico e il parmigiano, che si combinano in modo perfetto per creare un condimento cremoso e aromatico.
La preparazione di questo piatto è relativamente rapida e facile. I passaggi principali sono i seguenti:
- Mettere dentro il mixer le mandorle pelate e mixare per qualche secondo, a scatti, per ottenere una farina di mandorle grossolana.
- Raggiungere le foglie di basilico e mixare velocemente, a scatti, per ottenere un composto omogeneo, senza scaldarlo troppo.
- Togliere il composto dal mixer e metterlo in una ciotola, aggiungendo il parmigiano grattugiato e mescolare con una forchetta per amalgamare.
- Aggiungere, da ultimo, il sale per ottenere un condimento cremoso.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e metterla nuovamente in pentola, a fuoco spento, aggiungendo il pesto.
- Mescolare velocemente per amalgamare il tutto e servire.
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