La ricetta Penne al pesto di frutta secca nasce dalla tradizione italiana, più precisamente dalla cucina ligure, dove il pesto è un ingrediente basilare. Questo piatto unisce sapori tipici come il profumo della frutta secca e la freschezza del cavolo verza, creando un mix inaspettato ma delizioso. Solitamente gustato in occasioni speciali, come le feste natalizie, questo piatto diventerà un nuovo must-have per le vostre serate con gli amici.
- Tostare le mandorle e le noci in forno a 160°C per 10 minuti, finché non saranno croccanti.
- In un mixer, unite le mandorle e le noci tostate, il cachi, le pinoli e il formaggio pecorino. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’aglio e la cannella al composto e frullare nuovamente.
- In una grande padella, soffriggere l’origano in olio d’oliva, quindi aggiungere il cavolo verza e cuocere finché non sarà tenero.
- Unire la pasta tipo penne alla padella e condire con il pesto di frutta secca.
- Servire le Penne al pesto di frutta secca con una spolverata di granella di pistacchi e some fette di pandoro o panettone.
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