La ricetta Penne al forno con cavolfiori noci e pistacchi è un tripudio di sapori autunnali. Il cavolfiori, delicato e leggermente croccante, incontra la cremosità della besciamella e la ricchezza del formaggio, completata dal tocco croccante di noci e pistacchi. Un piatto sostanzioso e profumato, perfetto per le serate invernali.
* Pulire il cavolfiore, tagliare in pezzi e lessarlo in acqua salata per 15 minuti.
* Scolarlo e tagliarlo ulteriormente, poi metterlo da parte.
* Cuocere le penne in acqua salata, scolatele al dente e unitele al cavolfiore.
* Amalgamate i cavolfiori e le penne alla besciamella e al formaggio a fette.
* Ungere il fondo di una pirofila, aggiungere la pasta e cospargerla con parmigiano, noci e pistacchi tritati.
* Infornare a 200° per circa 30 minuti, fino a doratura.
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