La ricetta Penne a candela al forno, originaria della regione laziale, è un piatto delizioso che risveglia i sensi con i suoi sapori intensi e aromi soavi. solitamente viene gustato in occasione di festività e speciali occasioni, ma non è difficile renderlo quotidiano per il gusto dei propri cari.
- Pesate e tagliate la carne macinata in piccoli tocchi, disponendola su un piatto e lasciando stare per pochi minuti.
- Fate fuse il burro in una padella e rosolate la carne con il misto per soffritto fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il vino bianco, e fate cuocere per circa 30 minuti.
- Mentre il ragù è in cotti, cuocete le penne al dente e scolatelle.
- Fate uno sfiatato con le uova, il formaggio grattugiato e la mozzarella.
- Fate lo sfeatto dentro ad una forma da coccio con il ragù, coprendo il tutto con le penne.
- Puoi aggiungere un filo d’olio sulla superficie e poi infornare a 180°C per 35-40 minuti.
- Togliete il piatto dal forno e lasciatelo riposare per 15 minuti prima di servire.
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