La ricetta Pecorino Toscano DOP è un classico della tradizione culinaria toscana. Questo piatto ha origine nella regione della Toscana, dove il pecorino è un formaggio tipico prodotto con latte di pecora. Il Pecorino Toscano DOP è noto per il suo sapore forte e intenso, solitamente gustato come antipasto o utilizzato come ingrediente in varie ricette.
- Raccogliere il latte di pecora fresco.
- Aggiungere il caglio per avviare la coagulazione.
- Lasciare riposare il latte per permettere la separazione della cagliata dal siero.
- Tagliare la cagliata a pezzi e cuocerla a fuoco lento.
- Lasciare riposare nuovamente per permettere la maturazione.
- Formare i formaggi e stagionarli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
