Peccato di gola di sal de riso

Il Peccato di gola di Sal De Riso è un delizioso piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, ideale per i palati raffinati. Questo dessert è caratterizzato da una ricca gamma di sapori e texture, che comprendono note di cioccolato, nocciole, e castagne, unite alla delicatezza del riso. Solitamente viene servito come dessert finale in occasione di speciali eventi oculate come matrimoni e feste di compleanno.

Preparazione

• Pulisci 200g di riso e fanello per eliminare residui di impasta e conserve il suo sapore.
• In un pentolino, fai sciogliere 20g di burro e aggiungi 2 cucchiai d’aroma. Una volta sciolto il burro, aggiungi 100g di farina 00 e coccia il tutto per 2-3 minuti.
• Unisci 50g di cacao in polvere e 20g di zucchero a velo al composto e lavora per 1-2 minuti finché non si forma una miscela fettuccina.
• In un’altra pentola, unisci 2 uova e 1 cucchiaio di semola. Amalgama le uova con la semola per crearne una crema uniforme e poi aggiungi 100g di crema di nocciole.
• Fai scaldare 150ml di latte e unisci alla crema di nocciole. Lavora il tutto per 2-3 minuti finché non si forma una vera e propria crema.
• Unisci la crema di nocciole alla miscela fettuccina di riso e lavora per 1-2 minuti finché non si forma una pasta omogena.
• Stendi la pasta in un piano di lavoro e lavora con il mattarello per ottenere la giusta consistenza. Taglia la pasta in vari moriglioni e cuccioli.
• Unisci 100g di granella di nocciole e 50g di marroni tritati alla pasta di riso e worked per 1-2 minuti finché non si forma una vera e propria tagliatelle.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**