La ricetta PEAS PASTA WITH RADICCHIO&TUNA è un’originale interpretazione della cucina mediterranea, che combina sapori freschi e salati per creare un piatto unico e delizioso. Questa ricetta nasce dalla fusione di ingredienti tipici della tradizione culinaria italiana e giapponese, tra i quali la pasta fresca e il tonno, per creare un abbinamento inaspettato ma estremamente efficace.
La preparazione è semplice e veloce, rendendola adatta sia a un pasto veloce da preparare che a una cena in famiglia o tra amici. Il radicchio, con il suo sapore piccante e forte, si abbinerà perfettamente con i gamberetti e il tonno, creando un contrasto di sapori che renderà il piatto unico e irresistibile.
Il passaggio principale per la preparazione di questo piatto consiste nell’adeguata cottura della pasta fresca.
- Prepara i noci, tritateli e consegnali in un piatto.
- Nell’olio d’oliva extra-vergine soffriggi le olive nere
- Cucina la pasta fresca nelle acque bollenti per circa 5 minuti; poi scolare e tenere da parte i cucchiai di riserva di acqua di cottura.
- Aggiungi il pepe alle olive nere
- In un grande tegame, soffriggi il radicchio in olio d’oliva
- Frequente il composto di cottura con acqua per evitare che il risotto si attacchi eccessivamente
- Rivesti un tegame con l’olio d’oliva, aggiungi i piselli, il nuoc-mam e il tonno ed inumidisci con un paio di cucchiai del composto precedentemente ottenuto
- Aggiungi i cucchiai di riserva di acqua di cottura alla salsa
- Mischia tutta la salsa con le olive nere
- Vincilli con la pasta fresca e prima di addimbilare aggiungi infine le noci tritate.
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