La ricetta PEANUT’S BUTTER CUPCAKE nasce dall’amore per i sapori golosi e decisi, tipici del dolce americano. Questi cupcakes, con il cuore cremoso di arachidi, sono un perfetto esempio di fusion tra sapori dolci e salati. Sono spesso serviti come dessert a conclusione di un pasto, ma possono essere anche gustati come snack pomeridiano, da soli o con un po’ di latte.
- In una planetaria, sfrigolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero finché non diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungere gli albumi, uno alla volta, impastando bene dopo ogni aggiunta.
- In un altro ciotola, setacciare insieme la farina, il cacao, il cacao amaro, il lievito e la maizena.
- Incorporare gradualmente i secchi ai liquidi, alternando con lo yogurt e l’olio.
- Amalgamare anche il succo e il pizzico di scorza di limone e incorporare il burro di arachidi.
- Aggiungere la polpa di zucca tritata e il cocco grattugiato.
- Riempire gli stampini per cupcakes per circa 2/3 e cuocere a 180°C per 20-25 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
- Decorare i cupcakes a piacere con glassa, crema al burro o scaglie di cioccolato fondente.
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