La Pavlova con cioccolato e caramello è un piatto dolce originario dell’Australia e della Nuova Zelanda, noto per la sua combinazione unica di sapori e texture. Questo piatto è solitamente gustato come dessert in occasioni speciali o come merenda golosa. La sua base è una meringa croccante, spesso arricchita con ingredienti come cioccolato e caramello.
- Preriscaldare il forno a 150°C.
- Montare gli albumi a neve con lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
- Aggiungere il succo di limone e continuare a montare fino ad ottenere una meringa stabile.
- Stendere la meringa su una teglia coperta con carta da forno e creare un bordo più alto al centro.
- Infornare la meringa per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando non è croccante e leggermente dorata.
- Lasciare raffreddare la meringa nel forno spento con la porta socchiusa.
- Tagliare la meringa a metà orizzontalmente.
- Spalmare uno strato di caramello sulla base della meringa.
- Coprire con uno strato di panna fresca.
- Aggiungere uno strato di cioccolato fondente e cioccolato al latte, precedentemente sciolti a bagnomaria.
- Guarnire con nocciole tritate e un velo di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
