La ricetta Pavlova ai frutti di bosco è un dolce raffinato e colorato che unisce la croccantezza delle meringhe con la dolcezza dei frutti di bosco freschi. Originario dell’Australia e della Nuova Zelanda, questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali e le riunioni estive, quando i frutti di bosco sono al loro meglio. Il contrasto tra la base croccante di meringa e la morbidezza della panna e dei frutti crea un’armonia di sapori e texture unica.
- Preriscalda il forno a 150°C e prepara una teglia con carta da forno.
- Monta gli albumi a neve e aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungi il succo di limone e continua a montare.
- Versa il composto sulla teglia preparata e stendilo uniformemente.
- Inforna per 1-2 ore, o fino a quando la meringa non è croccante e asciutta.
- Lascia raffreddare completamente la meringa.
- Disponi i frutti di bosco sulla superficie della meringa.
- Monta la panna fresca con un po’ di zucchero a velo e disponila sui frutti di bosco.
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