La ricetta Pavesini con crema di castagne e cioccolato fondente è un classico delle festività invernali, originaria delle regioni settentrionali d’Italia. Questo piatto unisce i sapori autunnali delle castagne con la ricchezza del cioccolato fondente, creando un contrasto di testure e gusti unico. Di solito, questo piatto viene servito durante le feste di Natale eCapodanno, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere piatti caldi e deliziosi.
- Scegliamo le castagne fresche e le cuociamo in acqua finché non sono morbide.
- Togliamo la buccia dalle castagne e le frulliamo con un mixer fino ad ottenere una crema liscia.
- In un’altra ciotola, mescoliamo la ricotta con un po’ di zucchero e un pizzico di cocco.
- Aggiungiamo la crema di castagne alla ricotta e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Fondiamo il cioccolato fondente in un bagno di acqua calda e lo mescoliamo con la crema di castagne e ricotta.
- Versiamo il composto in una forma per Pavesini e lo lasciamo raffreddare in frigorifero.
- Una volta freddo, versiamo i Pavesini su un piatto e li serviamo.
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