La ricetta Patè spalmabile ai chamignon e shiitake è un delizioso antipasto o stuzzichino perfetto per un aperitivo o un brunch. Tradizionalmente preparato con funghi freschi di stagione, questo patè si caratterizza per un sapore intenso e profondo, arricchito da note leggermente dolci e umami grazie alla combinazione di chamignon e shiitake. È un piatto versatile che può essere gustato sia su grissini che su pane tostato, abbinato a insalatine miste o anche come riempimento per panini.
- Soffriggi aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine finché diventa dorato.
- Aggiungi i funghi champignon e shiitake tagliati a pezzetti e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
- Spremi i funghi per eliminare l’eccesso di liquido.
- Frullate i funghi cotti con anacardi, formaggio, pepe, prezzemolo e un pizzico di lievito.
- Regolare di sale e succo di limone per ottenere il sapore desiderato.
- Mescolate bene il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Trasferite il patè in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero per almeno una notte.
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