La ricetta Patè di trota salmonata alla salvia (con l’aiuto della friggitrice ad aria) è un piatto raffinato e saporito che unisce i sapori del pesce con quelli della salvia e delle spezie. Originario delle regioni europee che affacciano sul mare, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o come ingrediente per panini e tartine.
- Togli le teste e le code alle trote salmonate e tagliale a filetti.
- Metti i filetti nella friggitrice ad aria e cuocili a 180°C per 8-10 minuti, o fino a quando non sono cotti e leggermente dorati.
- Una volta cotti, togli i filetti dalla friggitrice e lasciali raffreddare.
- In un mixer, unisci i filetti di trota, il miele, la senape, la paprica, il pepe nero e le foglie di salvia.
- Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Taglia a cubetti il pane e tostalo in forno fino a doratura, per usarlo come crostini.
- Spalma il patè ottenuto sui crostini di pane tostato.
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