La ricetta Patè di pomodori secchi e capperi è un’esplosione di sapori mediterranei, perfetto per un aperitivo raffinato o un accompagnamento leggero per crostini e gallette.
L’intreccio tra pomodori secchi dolce amaro e il pizzico sapido e leggermente pungente dei capperi, arricchito dal prezzemolo fresco, crea un abbinamento irresistibile.
- Lava e asciuga accuratamente i pomodori secchi.
- Tritali finemente insieme ai capperi dissalati e al prezzemolo tritato.
- Aggiungi un cucchiaio di aceto, un filo d’olio e l’espresso di concentrato di pomodoro.
- Lega tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Assaggia e regola di sale e pepe a piacere.
- Distribuisci il patè su crostini tosta, gallette di riso, legumi lessati o anche formaggi morbidi.
- Per una nota inaspettata, puoi aggiungere una spruzzata di miele al momento di servire.
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