La ricetta PATÉ di LENTICCHIE e NOCI ai FUNGHI – vegan gf.
Questo piatto è una creazione innovativa e salutare, ideata per soddisfare i palati più esigenti. Le lenticchie e le noci unite ai funghi creano un’armonia di sapori e textures unica. Solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento in un pasto leggero.
Questo piatto è una creazione innovativa e salutare, ideata per soddisfare i palati più esigenti. Le lenticchie e le noci unite ai funghi creano un’armonia di sapori e textures unica. Solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento in un pasto leggero.
- Tostare le noci in forno a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Cuocere le lenticchie in acqua salata con un pizzico di sale e un rametto di rosmarino fino a quando non sono tenere, poi scolarle e metterle da parte.
- Soffriggere i cipollotti e l’aglio in olio d’oliva fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere i funghi tritati e cuocerli fino a quando non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi.
- Aggiungere le erbe (timo, salvia, alloro), i capperi, il miso, il tamari, lo zucchero, l’aceto balsamico, l’aceto di mele e il succo di limone. Mescolare bene.
- Unire le lenticchie cotte, le noci tostate e il composto di funghi e erbe. Frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Servire il piatto fresco, guarnito con erbe fresche e un filo d’olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aceto balsamico, aceto di mele, aglio, alloro, capperi, cipollotti, erbe, funghi, lenticchie, miso, noci, olio, pepe, riso, rosmarino, sale, salvia, succo di limone, tamari, timo, zucchero
