La ricetta PATÈ DI LENTICCHIE CON SALAME E MANDORLE
Il patè di lenticchie con salame e mandorle è un piatto tradizionale del Medio Oriente, particolarmente amato nel Levante e in Anatolia. Il suo nome deriva dalla commistione di ingredienti semplici e di facile assicurazione, come lenticchie, salame e mandorle, che danno vita a un condimento intenso e saporito. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto o come parte di un buffet, permettendo ai commensali di scegliere il tipo di pane o crackers che preferiscono per accompagnare il gusto.
Preparazione
- Pulite e suddividete le lenticchie in due misure diverse, lasciando la parte più grossa da parte.
- In una padella miscelate le mandorle tostate con il pepe e l’olio d’oliva, fiammeggiando per alcuni minuti.
- Aggiungete il salame all’olio e alle mandorle, stemperando con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete le lenticchie più piccole alla miscela di olio, salame e mandorle, mescolando bene per incorporarle completamente.
- Inserite la parte più grossa delle lenticchie all’interno della padella e miscelate delicatamente con il resto del condimento.
- Lasciate riposare la massa per almeno mezz’ora, permettendo ai gusti di farsi reciprocamente influenti.
- Servite il patè di lenticchie con salame e mandorle con pane, crackers o altri cibi accomunanti di vostra scelta.
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