La ricetta Patè di funghi sanguinelli è un classico della cucina italiana, originario delle regioni centrali e meridionali. Questo piatto è particolarmente apprezzato per i suoi sapori intensi e la sua consistenza cremosa, ottenuta grazie all’utilizzo di funghi freschi e di alta qualità. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, accompagnato da fette di pane tostato o crostini.
- Pulire i funghi sanguinelli, eliminando eventuali residui di terra o detriti, e tagliarli a pezzi.
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva extra-vergine fino a quando sono fragranti.
- Aggiungere i funghi tagliati a pezzi e cuocerli fino a quando rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Aggiungere sale a gusto e mescolare bene.
- Unire il prezzemolo fresco tritato e amalgamare.
- Frullare il composto in un mixer o con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
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