Paté di fegatini di pollo con tartufo e stracciatella

La ricetta Paté di fegatini di pollo con tartufo e stracciatella è un piatto di origine francese, nato come antipasto di lusso per le occasioni speciali. Il suo sapore unico e raffinato deriva dai fegatini di pollo, esaltati dal tartufo e dalla stracciatella. Solitamente viene servito su crackers o pane tostato, accompagnato da una selezione di formaggi e frutta.

Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:

• Inizia pulendo i fegatini di pollo e separandoli dal grasso.
• In una padella, soffriggi la cipolla bianca e le carote in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbide.
• Aggiungi i fegatini di pollo e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non saranno cotti.
• Versa il vino rosso e l’aceto, quindi aggiungi l’alloro e il sedano.
• Fai cuocere il tutto fino a quando il liquido non si sarà ridotto e i fegatini non saranno teneri.
• Lascia raffreddare, quindi frulla il tutto in un mixer fino a ottenere una crema liscia.
• Aggiungi il tartufo e la stracciatella, mescolando bene.
• Versa il paté in piccole ciotole e servilo su pane in cassetta tostato.

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