Patè di fegatini di pollo alla toscana

La ricetta Patè di FEGATINI di pollo alla Toscana è un piatto tradizionale toscano che racchiude sapori autentici e profondi. Il fegato di pollo, un ingrediente tipico della cucina toscana, è qui lavorato con funghi porcini, acciughe e aromi mediterranei per creare un patè denso e saporito. Di solito, questo piatto viene servito come antipasto o come accompagnamento per bruschetta, crostini o formaggi.

• Pulisci i fegatini di pollo, lavali e asciugali con carta da cucina.
• In una padella, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi la cipolla tritata finemente.
• Aggiungi i fegatini e cuocili finché non sono più rossi, poi aggiungi i funghi porcini tritati.
• Versa il brodo di pollo, il vin santo, l’olio, il sale, il pepe, il rosmarino e la salvia.
• Lascia cuocere il tutto finché non si forma una crema densa.
• Aggiungi le acciughe e i capperi, mescolando bene.
• Lascia raffreddare il patè prima di servirlo.

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