Paté di carciofi

Per realizzare la ricetta Paté di carciofi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un antipasto gustoso e ben equilibrato.

Paté di carciofi

Ingredienti per Paté di carciofi

acetocarciofilimonimandorleolioolio d'oliva extra-vergineprezzemolosalesucco di limone

Preparazione della ricetta

Come preparare: Paté di carciofi

La ricetta Paté di carciofi è un piatto tipico della cucina mediterranea, spesso gustato nelle giornate calde estive. Caratterizzata da sapori delicati e freschi, racchiude il profumo intenso dei carciofi. Il Paté di carciofi può essere servito come antipasto o come contorno per accompagnare piatti più assertivi.

  • Pulisci 4 carciofi scudiando e rimuovendo le foglie dure esterne. Posizionali in una pentola con l’olio e il sale e falli cuocere fino a quando risultano teneri, circa 30 minuti.
  • In un robot da cucina, mescola i carciofi, un bicchiere d’acqua, il succo di 1 limone, e i frantumi di 2 limoni.
  • Aggiungi 1/4 di tazza di frustati di mandorle e un pugno di prezzemolo. Inizia a impastare gli ingredienti.
  • Aggiungi il succo di fresco di 1 limone e continuare a impastare finché il paté è liscio.
  • Riempi 2 piccoli vasi con il paté. Se necessario, aggiungi un filo di olio d’oliva extra-vergine per coprire il paté.
  • Posiziona il vaso al fresco per almeno 2 ore prima di servire.

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