La ricetta Patatine tagliate e fritte
Il piatto Patatine tagliate e fritte è un classico della cucina da asporto e da sogno di molte persone. La sua origine risale ai negozi di snack, dove ancora oggi può essere gustato come spuntino veloce e gustoso. Il condimento classico è quello a base di ketchup e maionese, ma i piacevoli sentori di fresco della foglia di rosmarino aggiungono un tocco unico alla ricetta. È un piatto adatto a essere consumato sia da soli che in compagnia, in una serata rilassante o in una maggiore occasione di festa.
- Preparare l’olio di semi per friggere a temperatura calda, in questo caso crudo.
- Pulire le patate fresche e segarele in piccoli pezzi, (circa 5 centimetri).
- Mettere per un po’ le patatine in acqua per eliminare parte dell’amido.
- Intascarle di olio di semi in una frittura morbida di cottura calda.
- Congelare la patatina per lasciarle riassorbire; successivamente friggerle nuovamente a calore superiore.
- Accompagnare le patatine con una spalatura abbondante di ketchup e maionese, inoltre aggiungere una spruzzata finale di rosmarino fresco.
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