La ricetta Patatine Novelle Arrosto SENZA Forno è una ricetta semplice e golosa che permette di preparare delle patate croccanti al punto giusto senza utilizzare il forno. Grazie all’uso di erbe aromatiche e burro vegetale, questo piatto si distingue per un sapore profumato e leggermente intenso, ideale come contorno per arrosti o carni in umido. Le patatine novelle, cotte in padella, mantengono la consistenza morbida interna e una buccia perfettamente dorata, per un risultato che piacerà anche ai palati più esigenti.
- Immergere le patatine novelle in una ciotola coprendole con acqua fredda; aggiungere un cucchiaio di bicarbonato e lasciare riposare per 10 minuti.
- Risciacquare bene le patatine sotto acqua corrente, strizzandole manualmente per eliminare l’acqua e le tracce di terra.
- Far bollire acqua salata in una pentola, quindi cuocere le patatine novelle per 7-8 minuti; scolare e riporre in una ciotola.
- Mescolare in una padella olio vegetale, margarina vegana e erbe aromatiche schiacciate; portare alla temperatura ottimale per soffriggere.
- Aggiungere le patatine nella padella riscaldata e farle rosolare a fuoco medio su tutti i lati finché non dorano.
- Coprire la padella e cuocerle a fiamma dolce per 10-12 minuti fino a che risulteranno quasi tenere internamente.
- Aprire il coperchio, alzare la fiamma al massimo e proseguire la cottura jusqu’à que la peau soit dorée et légèrement croquante.
- Aggiustare con sale e servire il piatto caldo direttamente dalla padella.
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