La ricetta Patatine fritte a freddo è un piatto semplice e gustoso che si è evoluto nel tempo, diventando un classico della cucina casalinga. Questo piatto è nato come una variante delle patatine fritte tradizionali, ma con una preparazione a freddo che lo rende ancora più fresco e leggero. Il sapore tipico delle Patatine fritte a freddo è dato dall’unione dell’aglio, del rosmarino e dell’olio di semi di girasole, che si sposano perfettamente con il sapore naturale delle patate.
- Lava le patate e tagliale a fette sottili, cercando di mantenerle tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
- Metti le patate in una ciotola e coprile con acqua fredda per almeno 30 minuti, in modo da eliminare l’eccesso di amido.
- Scola le patate e asciugale con carta assorbente, eliminando l’umidità in eccesso.
- In una ciotola a parte, mescola l’olio di semi di girasole con l’aglio tritato e il rosmarino fresco tritato, aggiungendo un pizzico di sale.
- Unisci le patate alla miscela di olio e spezie, mescolando bene per coprire uniformemente tutte le fette.
- Lascia riposare il tutto in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che i sapori si amalgamino bene.
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