La ricetta Patatine (finte) di Polenta con salsa allo Yogurt ha origine dalle tradizioni gastronomiche di alcuni paesi del Mediterraneo e dell’Europa del Nord. È un piatto qui molto conosciuto, facile da preparare, che presenta sapori tipici e, soprattutto, è estremamente leggero nel peso. In genere, questo piatto viene gustato come colazione, aperitivo, o anche semplicemente per una pratica preparazione economica in caso di picnic o cenetta al chiuso.
- Prepariamo la polenta: mettere 250 g di mais polenta in una ciotola e amalgamare con 500 ml di acqua calda. Lasciar riposare per 5 minuti, poi aggiungere sale fino e prezzemolo.
- Prepariamo la salsa allo yogurt: mettere 250 g di yogurt greco in una ciotola e ungere con un cucchiaio di sale; mettere una cipolla, mezza fettina di aglio e un intaglio di limone a strisce; aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva e, infine, il pepe al gusto. Aggiungere parmigiano e formaggio regonfiato, fino ad arrivare al gusto desiderato.
- Raschiamo il polenta a strisce e stendiamolo in una teglia imburrata.
- Tranquillamente, bagnarci tutto il tutto con la salsa allo yogurt.
- Risiedo con formaggio grana e pepe e fai rosolare a fiamma bassa fino a quando non diventa dorato con lo splendido aroma che ci rendo orgogliosi della nostra preparazione.
- Con una pipetta, riempiamo altri due bicchieri con il tutto ottenuto e vi aggiungiamo 1 cucchiaio di origano e 1 filo di pepe.
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