La ricetta Patate tondello alla paprika dolce è un piatto tipico della cucina calabrese, celebre per il suo gusto intenso e aromatico. Le patate, ingrediente centrale, vengono curate accuratamente, lasciate insaporire ed infine cotte lentamente fino a raggiungere una consistenza morbida e succosa. Il tocco di paprika dolce conferisce al piatto una nota calda e leggermente speziata, che si sposa perfettamente con il territorio caldo e soleggiato della Calabria. Questo piatto semplice e genuino costituisce un perfetto accompagnamento per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena informale tra amici.
Lava e taglia le patate novelle a cubetti.
Sbuccia e taglia la cipolla bianca a fette sottili.
Lava e trita finemente il cavolo verza.
Metti in una pentola capiente un filo d’olio e soffriggi la cipolla per alcuni minuti.
Aggiungi il cavolo verza e cuoci fino a quando non appassisce.
Aggiungi le patate e versa acqua calda fino a coprirle.
Condisci con sale e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate non saranno morbide.
Lava e taglia gli sgombri a filetti.
Aggiungi i filetti di sgombro al tegame con le patate.
Cuoci per ulteriori 10 minuti, mescolando frequentemente.
Servi il piatto caldo, con un filo d’olio e una spolverata di paprika dolce.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
