La ricetta Patate rustiche con pomodoro, cipolla e salsiccia è un piatto semplice e gustoso, tipico della cucina italiana e in particolare delle regioni del sud. A base di ingredienti facilmente reperibili, rende omaggio al sapiente utilizzo di prodotti di stagione, con una perfetta sinergia di sapori decisi. Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici, fa bella mostra di sé sia in estate che in inverno, riscaldando l’anima con il suo abbraccio rustico e saporito.
- Lava e taglia le patate a cubetti di circa 2 cm.
- Tritare finemente la cipolla.
- In una cocotte capiente, riscaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla dorata.
- Aggiungere le salsicce, sbriciolarle con un cucchiaio di legno e cuocere fino a quando non saranno ben dorate.
- Unire le patate e condire con sale e pepe.
- Versare la passata di pomodoro e amalgamare bene.
- Cuoire a fuoco medio coperto per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide e il sugo aver raggiunto una consistenza piacevole.
- Mescolando di tanto in tanto, controllare la cottura e aggiungere un po’ d’acqua se necessario.
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