La ricetta Patate rosse di lemma speziate in friggitrce ad aria con panna acida all’aneto e senape evoca un’autentica atmosfera contadina. Questa semplice ma gustosa preparazione, tipica di una cucina rustica, si basa su ingredienti semplici che si sposano in un gioco di sapori equilibrati. Le patate rosse, croccanti e aromatiche, si sposano alla perfezione con la cremosità della panna acida alle erbe e la piccantezza della senape, creando un piatto sfizioso e appagante, ideale per un pranzo veloce o un buffet conviviale.
- Lava e taglia le patate rosse a cubetti regolari.
- In una ciotola, mescola le patate con olio, sale, pepe e le spezie a tua scelta, come paprika dolce, curcuma e cumino.
- Distribuisci le patate tagliate in un’unica sfioramento nell’apposito cestello della friggitrice ad aria.
- Cuoci le patate in friggitrice ad aria a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a ottenere una superficie croccante e dorata.
- Preparare la panna acida all’aneto: in una piccola ciotola, mescola panna acida, aneto fresco tritato finemente e un pizzico di senape di Dijon.
- Servi le patatine caldo, con un’abbondante salsa di panna acida all’aneto e una spolverata di nocciole tritate grossolanamente.
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