La ricetta Patate ripiene gratinate con salmone e zucchine rappresenta un piatto unico e saporito che richiama l’atmosfera estati fresche e luminose. Originaria delle regioni meridionali italiane, questa ricetta si caratterizza per la sua delicatezza e freschezza, grazie all’utilizzo di zucchine e salmone affumicato. Il piatto viene spesso servito come antipasto o secondo piatto leggero, ideale per le occasioni estive o per una cena informale con amici.
- Prendi 4 patate grandi e lavale con cura, quindi asciugale con un canovaccio.
- Sbuccia le patate e pratagli una tasca sulla parte superiore, facendo attenzione a non romperle.
- In un robot da cucina trita finemente il pane con 2 cucchiai di aglio, 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e 1 ciuffo di prezzemolo.
- Miscia il composto ottenuto con 100 g di salmone affumicato tritato e 2 zucchine tritate finemente.
- Riempi le tasche delle patate con il mix di salmone e zucchine, quindi sala e pepa con moderazione.
- Disponi le patate in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti, fino a quando non risultano gratinate e tenere.
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