La ricetta Patate ripiene con funghi e pancetta (baked potatoes) è un classico piatto statunitense che si è diffuso in tutto il mondo. Questo piattocomfort food è originario del Nord America, dove veniva cucinato dagli agricoltori invernali come un modo per utilizzare le patate rimaste dalla raccolta. I sapori decisi dei funghi champignon e della pancetta affumicata si sposano perfettamente con la crema del formaggio philadelphia e l’erba cipollina, creando un sapore unico e inconfondibile. Di solito, questo piatto viene servito come contorno in occasione di feste e cene in compagnia di amici e familiari.
- Lavate le patate e asciugatele bene con un panno.
- Fate un piccolo taglio sulla parte superiore di ogni patata e scavate una piccola cavità all’interno.
- In una ciotola, mescolate la panna acida, il formaggio philadelphia, l’erba cipollina, il prezzemolo e un pizzico di pepe.
- Aggiungete i funghi champignon trifolati in olio e la pancetta affumicata alla ciotola e mescolate bene.
- Riempite le patate con il composto e chiudetele con un poco di olio.
- Cuocete le patate in forno preriscaldato a 200°C per circa 45-50 minuti, fino a quando non saranno morbide.
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